หนึ่งช่องทางในการวางกลยุทธ์โปรโมทร้านอาหาร ก็คือ Social media ด้วยความที่ธุรกิจร้านอาหาร เป็นอีกธุรกิจนึงที่มีการแข่งกันกันสูงมาก ร้านอาหารเปิดใหม่กันตลอดเวลา รวมทั้งการขยายสาขาของเจ้าเดิม การหาลูกค้ามาที่ร้านโดยเฉพาะร้านอาหารที่เปิดใหม่ แน่นอนว่าก็ต้องพึ่ง social media อย่าง facebook, instagram รวมไปถึงแพลตฟอร์มสุดฮิตมาแรงแห่งปีอย่าง Tik Tok หรือแม้แต่ร้านอาหารที่เปิดมานานแล้วเอง ก็ยังคงต้องใช้ social media เพื่อขยายกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ และดึงลูกค้าเก่าจากคู่แข่งให้กลับมาที่ร้านอย่างต่อเนื่อง
ทำไมต้องใช้โฆษณา Facebook ads เพื่อโปรโมทร้านอาหารของคุณ?
เพราะกลุ่มเป้าหมายของคุณทั้งหมดอยู่บน facebook แล้วล่ะค่ะ ด้วยความที่ facebook เป็นแพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานมากกว่า 2 พันล้านคน การทำโฆษณาบน facebook สำหรับร้านอาหาร จึงช่วยให้คุณเข้าถึงผู้ใช้ที่หลากหลาย อย่างเช่น
- เข้าถึงกลุ่มนักชิม บน instagram
- ค้นหาลูกค้าใหม่ซึ่งอยู่ใกล้ๆ ร้านอาหารของคุณได้
- ช่วยให้ลูกค้าเก่ากลับมาทานอาหารที่ร้าน
และด้วยการแข่งขันที่สูงมาก ถ้าคุณไม่คิดที่จะทำโฆณษาโปรโมทร้านอาหารของคุณ เท่ากับว่าคุณปล่อยให้คู่แข่งของคุณแย่งลูกค้าไปจากคุณอีกด้วยนะ
แล้วแค่โพสต์บนเพจไม่ได้หรอ?
ไม่มีคำว่าฟรีอีกต่อไปสำหรับธุรกิจที่จะใช้ facebook เป็นหนึ่งช่องทางการตลาด คุณไม่ต้องหวังเลยว่าเมื่อคุณสร้างเพจของร้านอาหารแล้ว จะขยันโพสต์ content มากแค่ไหน คุณก็ไม่สามารถพึ่ง organic post ได้เลย เพราะ facebook ได้ลดการมองเห็นของ page ใน news feed ลงเพราะ(อ้างว่า)ต้องการให้พวกคุณได้เห็นโพสต์ของเพื่อนและครอบครัวมากขึ้น สร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันให้มากขึ้น ตามคอนเซปต์ของ facebook ตั้งแต่แรกนั่นเอง
ถึงแม้คุณจะเป็นร้านอาหารที่เปิดมานาน มียอด page likes เป็นหมื่นๆ แต่คุณเชื่อมั้ยคะว่า ยอด reach organic post ของคุณ มันจะเข้าถึงลูกเพจของคุณเพียงแค่ 2-4% เท่านั้น! เช่น ถ้าคุณมี page likes 10,000 คน จะมีคนเห็นโพสต์คุณแค่ 200-400 คนเท่านั้นนะ…OMG!!!
แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าให้คุณเลิกโพสต์บนเพจแล้วมาทำโฆษณาอย่างเดียวนะคะ คุณยังคงต้องรักษาคุณภาพของเพจคุณได้ ด้วยการโพสต์คอนเทนต์ที่ดี มีประโยชน์ มีคนชอบโพสต์ของคุณ กดไลค์และแชร์ต่อ แล้ว facebook ก็จะให้คะแนนว่าเพจของคุณเป็นเพจที่มีคุณภาพค่ะ
การสร้างแคมเปญโฆษณา Facebook ads vs Boost post อันไหนดีกว่ากันนะ?
การ boost post นั้น เป็นเพียงแค่การเพิ่มการมองเห็นให้กับโพสต์บนเพจของคุณค่ะ และเป็นการโฆษณาที่ง่ายสำหรับคนที่เริ่มต้นทำโฆษณา สามารถยิงแอดจากโพสต์ที่มีอยู่ได้เลย โดยที่คุณไม่ต้องวางแผนอะไรมาก นอกจาก 3 ข้อนี้ คือ
- คุณอยากให้ใครเห็นโพสต์ในเพจของคุณ
- คุณมีงบประมาณเท่าไหร่
- คุณจะยิงแอดนานกี่วัน
แต่ถ้าเป็น facebook ads ด้วยโครงสร้างที่มี objective ให้คุณเลือกวัตถุประสงค์ในการโฆษณาตามที่วางแผนไว้ จึงมีความซับซ้อนและขั้นตอนการสร้างแคมเปญที่ละเอียดมากกว่า ซึ่งแต่ละ objective ก็มี algorithm ที่ทำงานแตกต่างกัน เพื่อให้ได้เป้าหมายตามวัตถุประสงค์ของการโฆษณาที่วางแผนไว้นั่นเองค่ะ
การเลือก objective สำหรับแคมเปญร้านอาหาร ให้เลือกตามเป้าหมายของกลยุทธ์ที่คุณวางแผนไว้ ว่าคุณต้องการผลลัพธ์ในการโฆษณาอย่างไร ซึ่งวัตถุประสงค์ของแคมเปญที่เหมาะสำหรับการโปรโมทร้านอาหารที่เหมาะสม ได้แก่
- Awareness – การรับรู้ เป็นวัตถุประสงค์ที่คุณต้องการให้โฆษณาร้านอาหารของคุณ และโฆษณาซ้ำๆไปยังกลุ่มเป้าหมาย เพื่อให้เกิดการจดจำชื่อร้านอาหารของคุณ เมื่อเค้าจะอยากไปร้านอาหาร เค้าจะนึกถึงร้านของคุณนั่นเอง
- Engagement – การมีส่วนร่วม เป็นการโฆษณาไปยังกลุ่มเป้าหมายที่ชอบกดไลค์ คอมเมนต์ และแชร์ เหมาะกับการโปรโมทกิจกรรมหรือโปรโมชั่นของร้านอาหาร ยังช่วยให้คนคอมเมนต์ชักชวนเพื่อน หรือแชร์ไปหาเพื่อนๆ สร้าง engagement ได้ดีทีเดียว
- Video Views – จำนวนการรับชมวิดีโอ เป็นการโฆษณาในรูปแบบวีดีโอไปยังกลุ่มเป้าหมายที่ชอบดูวีดีโอและดูจนจบ และยังช่วยเพิ่มกลุ่มลูกค้าใหม่ๆให้กับร้านอาหารของคุณได้อีกด้วย ซึ่งเหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเล่น social media ในปัจจุบันที่ชอบดูวิดีโอสั้นๆมากกว่าแค่รูปภาพ
เหนือกว่าด้วย Radius Location Targeting ใน Facebook ads
ด้วยฟีเจอร์ Location targeting ใน Facebook ads ที่คุณสามารถกำหนดกลุ่มเป้าหมายในรัศมีโลเกชั่นโดยรอบร้าน เจาะกลุ่มลูกค้าที่อยู่โซนเดียวกับร้านอาหารของคุณ เดินทางสะดวก เพราะอยู่ใกล้ ซึ่งถ้าหากร้านอาหารของเป็น มีลูกค้าเฉพาะกลุ่มเป็น nitch market ให้คุณกำหนด audiences ในแคมเปญโฆษณาของคุณ ด้วย details targeting ตามความสนใจอย่างละเอียดอีกขั้นนึง
ตัวอย่าง เช่น ร้านอาหารกรีกในทองหล่อซอย 10 เลือกคนที่อยู่ในรัศมี 10 กม. จากซอยทองหล่อ 10 และสนใจในอาหารกรีก
หรือ ร้านพิซซ่าอิตาเลี่ยนเปิดใหม่ในพัทยาเหนือ เลือกคนที่อยู่ในรัศมี 10 กม. จากพิกัดร้าน และสนใจหรือติดตามร้านพิซซ่าแบรนด์ดังอยู่
การกำหนด target location แบบ radius จะช่วยให้กลุ่มเป้าหมายในการโปรโมทร้านอาหารของคุณไม่ broad จนเกินไป เพราะคนมักจะเลือกร้านอาหารที่อยู่ใกล้บ้าน เดินทางสะดวก ดังนั้นการโฆษณาไปยังนอกพื้นที่ที่ไกลเกินไป คงจะไม่ใช่ลูกค้าเป้าหมายของคุณ
ทีนี้เรามาพูดถึงกลยุทธ์การโปรโมทร้านอาหารที่อยากแนะนำให้คุณนำไปใช้วางแผนโปรโมทร้านของคุณกันค่ะ
1. กลยุทธ์ฉลองวันพิเศษ
ความพิเศษของ Facebook ads ที่สามารถกำหนด demographic หรือข้อมูลประชากรของกลุ่มเป้าหมายได้ คุณสามารถยิงโฆษณาเจาะกลุ่มคนที่กำลังจะมีวันครบรอบ เช่น วันเกิด วันครบรอบแต่งงาน ซึ่งคนส่วนใหญ่มักจะออกไปทานอาหารนอกบ้านเพื่อฉลองวันครบรอบ ทางร้านก็ใช้กลยุทธ์โปรโมทร้านอาหารด้วยการมอบส่วนลดหรือโปรโมชั่นพิเศษสำหรับคนที่มาฉลองวันเกิด หรือวันครบรอบแต่งงาน
เช่น ส่วนลดค่าอาหาร 10% ในเดือนเกิด โดยเลือก audiences เป็นคนที่กำลังจะถึงวันคล้ายวันเกิด หรือเลือกแบบกำหนดเดือนเกิดเลยก็ยังได้ เพื่อให้คนมาฉลองวันเกิดที่ร้านอาหารของคุณ
หรือ โปรโมชั่น! รับฟรี เมนู Chef Recommended จากทางร้าน สำหรับลูกค้าที่มาฉลองวันครบรอบแต่งงานในเดือนธันวาคม โดยยิงโฆษณาโปรโมทไปยัง audiences ที่กำลังจะถึงวันครบรอบแต่งงานภายใน 1 เดือนนับจากวันที่ยิงโฆษณา
เพียงแค่ 2 อีเวนท์นี้ คุณก็สามารถโปรโมทร้านอาหารของคุณได้ถึง 2 กลุ่มเป้าหมาย ด้วยโปรโมชั่นง่ายๆในวันพิเศษของลูกค้าคุณแล้วล่ะค่ะ
2. กลยุทธ์เทศกาลแห่งความสุข
เพราะเทศกาลเป็นช่วงเวลาแห่งการ”กิน” ไม่ว่าจะเทศกาลไหนผู้คนทั่วโลกก็ต่างเฉลิมฉลองด้วยการกิน ไม่ว่าจะกินที่บ้าน หรือกินที่ร้าน คุณก็ใช้เทศกาลเป็นหนึ่งกลยุทธ์ในการโปรโมทร้านอาหารของคุณไปในตัว ไม่ว่าเป็น เทศกาลปีใหม่ คริสมาสต์ วันแม่ วันพ่อ หรือแม้แต่วันตรุษจีนและสงกรานต์ คุณสามารถโปรโมทเมนูที่เหมาะกับแต่ละเทศกาลได้
แม่พาลูกกินข้าวใน “วันแม่”
ไม่จำเป็นว่าคุณลูกต้องพาคุณแม่ไปทานข้าวในวันแม่เสมอไป เพราะคุณแม่วัยสาวก็พาคุณลูกไปทานข้าวในวันพิเศษของตัวเองได้เช่นกัน ซึ่งเทศกาลวันแม่ ร้านอาหารสามารถโปรโมทด้วยแคมเปญที่เจาะกลุ่มคุณพ่อคุณแม่ที่อยากพาลูกๆไปกินข้าวนอกบ้าน
คุณจะทำโปรโมชั่นอะไรในวันแม่ จะให้ส่วนลด หรือฟรีอาหารจานพิเศษ หรือเซอร์ไพรซ์สำหรับคุณแม่ ก็แล้วแต่ไอเดียของทางร้านเลยค่ะ
3. อีเวนท์ที่ร้านอาหารจัดขึ้น
คุณสามารถโปรโมทอีเวนท์ของร้านคุณด้วยโฆษณา facebook ads เช่น ถ้าร้านคุณมีเทศกาลดื่มไวน์ คุณก็สามารถเจาะกลุ่มคนที่สนใจไวน์ได้โดยตรง
4. โปรโมชั่นสำหรับลูกค้าเก่า
ทำโปรโมชั่นกับกลุ่มลูกค้าเก่า เช่น แสดงโพสต์ (ที่มาจากโฆษณา) นี้ เมื่อมาทานที่ร้าน เพื่อรับส่วนลด 10% ดยใช้ Custom Audiences ให้เป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหาร เพื่อโปรโมทไปยังคนที่เคย engage กับเพจ หรือเว็บไซต์ เช่น
- Retargeting: Facebook Page, Instagram ได้แก่ คนที่เป็นแฟนเพจ คนที่เคยกดไลค์ กดแชร์โพสต์ของร้านคุณ ติดตามคนที่ไม่ได้ follow page ให้กลับมาเป็นลูกค้า
- Retargeting: Website visitors ได้แก่ ใครก็ได้ที่เคยเข้าเว็บไซต์ของร้านคุณ
5. เพิ่มลูกค้าใหม่ด้วย Lookalike audiences
การหาลูกค้าใหม่บน Facebook เป็นเรื่องที่ง่ายมาก เพราะโครงสร้าง facebook ads ที่ช่วยใหคุณเข้าถึงผู้ใช้ facebook ใหม่ๆที่ยังไม่รู้จักร้านของคุณได้ โดยคุณสามารถทำโฆษณาไปยังกลุ่มที่เรียกว่า “Lookalike audiences”
Lookalike audiences คือกลุ่มเป้าหมายที่คล้ายกันกับลูกค้าเดิมของคุณ facebook จะทำการค้นหาผู้ใช้ที่มีพฤติกรรมคล้ายๆกับลูกค้าเดิมของคุณ เช่น คนที่มีความสนใจ (interest) เหมือนกับลูกค้าคุณ คนที่มีพฤติกรรมการซื้อสินค้าใกล้เคียงกับลูกค้าของคุณ เป็นต้น ซึ่ง facebook จะมองว่าคนที่มีพฤติกรรมใกล้เคียงหรือคล้ายกับลูกค้าคุณ จะมีโอกาสที่จะกลายมาเป็นลูกค้าของร้านคุณได้เช่นเดียวกัน
คุณสามารถเลือกกลุ่ม Lookalike audiences โดยเบสจาก souces ต่างๆ เพื่อเป็นต้นแบบความคล้ายกัน เช่น website visitors หรือ facebook fan page เป็นต้น แล้วแต่เป้าหมายของคุณเอง และความคล้ายกันที่ใกล้เคียงที่สุดจะอยู่ที่ 1% ถ้าคุณต้องการกลุ่มที่กว้างกว่านั้น คุณก็สามารถเพิ่ม % ได้ แต่ไม่ควรเกิน 3% เกินกว่านี้จะ broad มากเกินไป ทำให้โฆษณามีประสิทธิภาพลดลงได้
6. เจาะกลุ่มลูกค้า Nitch market จากสื่อโทรทัศน์ วิทยุ
ยกตัวอย่างเช่น สปอร์ตบาร์ ที่กลุ่มลูกค้าเป็นคนที่ชื่นชอบดูรายการกีฬา คุณสามารถโปรโมทร้านหรือบาร์ของคุณด้วยการเจาะกลุ่ม audiences เช่น ผู้ชาย อายุ 22-55 ปี ที่มีความสนใจดูหรือฟังรายการกีฬา
กลยุทธ์โปรโมทร้านอาหารด้วย Facebook Ads
เปลี่ยนจากการ boost post เป็นการทำโฆษณาด้วย Facebook ads ยังไง? ก่อนอื่นคุณต้องวางแผนแคมเปญโฆษณาและกลุ่มเป้าหมายของร้านคุณก่อน จากนั้นเข้าไปสร้างแคมเปญโดยใช้ Facebook Ads Manager หรือ ตัวจัดการโฆษณา แล้วคุณก็ทำตามขั้นตอนบน facebook ได้เลย
แต่ถ้าคุณคิดว่ายังไม่มีเวลามาพอที่จะเรียนรู้การสร้างแคมเปญโฆษณาหรือยังวางแผนไม่ถูกว่าจะโฆษณาไปยังคนกลุ่มไหนดี เรายินดีให้คำปรึกษาฟรีค่ะ ติดต่อเราเข้ามาได้ทุกช่องทางนะคะ ไม่ว่าจะเป็น Inbox หรือ คลิกที่นี่ ค่ะ
ข้อมูลจาก: www.39celsius.com
